雲海綿綿蛋 雲中蛋 彩雲蛋 雲蛋 簡單 早餐 食譜

這個雲海綿綿蛋做法和預備非常簡單
口感綿綿的有點像吃綿花糖蛋糕的口感看起來也超夢幻的
孩子們應該超喜歡

材料: 雞蛋 X 3隻

芝士粉 愛多少下多少

可按個人喜歡加蕃茄丁,煙肉丁和葱

做法: 

STEP 1. 先把雞蛋分開蛋白蛋黃

STEP 2. 蛋白使用打拌器使用最高速打至MOUSSE狀(厚至企身)

STEP 3. MOUSSE狀雞蛋白分三份放在鍚箔紙上

STEP 4. 雞蛋白中間挖開中間留空位等會放蛋黃  放入焗爐240F 

STEP 5. 蛋白先焗3分鐘

STEP 6. 3分鐘後灑芝士粉在上

STEP 7. 把蛋黃放到剛才預留的位置

STEP 8. 240F再焗3分鐘

喜歡煙肉和葱的話也可以放

若喜歡熟一點的蛋黃3分鐘後可多焗1至2分

完成!

焗蛋中

完成品
我懶所以煙肉和葱也沒放
早餐想多姿多彩點可以放蕃茄粒和火腿

若然不夠味可以上碟時加黑椒粉和鹽

英文版可參閱：
Eggs in Clouds